শীতের সকালে খেজুরের রস

শেরপুর ডেস্ক: শীতের সকালে আবছা আলোয় প্রকৃতি থাকে ভেজা, এক চুমুক খেজুরের রস প্রাণ করে তাজা। চলে এসেছে শীতকাল। নানা রকমের খাবার ফুল ফল সবজি ও পিঠা পুলির আমেজ নিয়ে হাজির হয় শীতকাল। শীতকালীন খাদ্য তালিকায় প্রথমেই আসে অতিপ্রিয় খেজুরের রস।
কুয়াশায় মোড়া শীতের সকালের জানান দিচ্ছে গাছিদের তৎপরতা। আবহমান গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্য খেজুর রস সংগ্রহে গাছিরা খেজুর গাছ কাটার কাজে ব্যস্ত সময় পার করে।
কুয়াশাচ্ছন্ন শীতের সকালটা যেন খেজুরের রস ছাড়া জমেই না। শীত ও খেজুরের রস যেন ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে। রস হচ্ছে খেজুরের গাছ থেকে আহুত মুখোরোচক পানীয়।
সকালবেলার ঠাণ্ডা, মিষ্টি খেজুরের রস যেন অমৃত। এ ছাড়াও খেজুরের রসে রয়েছে প্রচুর খনিজ ও পুষ্টিগুণ। আর রসের তৈরি গুড় অনিদ্রা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এই রস নিয়ে শুধু মানুষই নয় পীকূলও অপার আনন্দে মেতে উঠে।